1kg chả lụa bán được bao nhiêu ổ bánh mì? tư vấn bán bánh mì chả

Chia sẽ:

1kg chả lụa bán được bao nhiêu ổ bánh mì? Tư vấn bán bánh mì chả lụa, chả cá

Bánh mì chả lụa và bánh mì chả cá là những món ăn nhanh rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Trước khi kinh doanh, người bán cần tính toán chi phí và số lượng bánh mì có thể bán được từ nguyên liệu nhất định.

1. 1kg chả lụa bán được bao nhiêu ổ bánh mì?

Trung bình, 1kg chả lụa có thể làm từ 20 - 25 lát tùy theo độ dày mỏng. Mỗi ổ bánh mì chả lụa thường dùng 2 - 3 lát chả, vì vậy:

1kg chả lụa bán được 8 - 12 ổ bánh mì.
Nếu lát chả dày hơn, con số có thể giảm xuống còn 7 - 10 ổ.

2. 1kg chả cá bán được bao nhiêu ổ bánh mì?

Chả cá thường được chiên giòn rồi cắt thanh hoặc xé nhỏ. Trung bình, 1kg chả cá có thể làm 10 - 15 ổ bánh mì, tùy thuộc vào lượng chả trong mỗi ổ bánh mì.

bán lò bánh mì cũ

3. Tư vấn bán bánh mì chả lụa, chả cá

a) Lựa chọn nguồn nguyên liệu

Chả lụa: Nên mua từ nhà cung cấp uy tín, không chứa hàn the, có mùi thơm tự nhiên.
Chả cá: Chọn loại có hương vị đắm đà, chiên giòn, không bị bở vụn.
Bánh mì: Nên chọn bánh mì mềm bên trong, giòn vỏ ngoài để tăng trải nghiệm cho khách hàng. Trong 1 số trường hợp lượng khách đông, bạn cần trang bị thêm tủ đông bảo quản hoặc kho lạnh bảo quản giò chả để trử nguyên liệu

b) Cách bày trí quán

Sắp xếp quầy gọn gàng, dễ nhìn thấy nguyên liệu.
Biển hiệu rõ ràng, thu hút.
Bảo quản chả và rau sạch sẽ, an toàn vệ sinh.

c) Chiến lược thu hút khách

Tặng kèm đồ uống hoặc giảm giá cho khách quen.
Bán trên các nền tảng như ShopeeFood, GrabFood.
Quảng bá trên Facebook, Zalo, TikTok.

d) Tối ưu lợi nhuậu

Kiểm soát nguyên liệu, tránh lãng phí.
Xác định giá bán hợp lý, trung bình 20.000 - 30.000 đ/ổ.
Cân bằng chất lượng và lãi suất.

Kết luận

Ngoài việc phải đầu tư nhiều trang thiết bị máy móc như: lò nướng bánh mì, cối trộn bột, máy chia bột,..Bánh mì chả lụa, chả cá là lựa chọn kinh doanh hứa hẹn, dễ bán, vốn ít, lãi suất cao. Việc tính toán chi phí nguyên liệu, xây dựng chiến lược kinh doanh hợp lý sẽ giúp bạn thu hút nhiều khách hàng và tăng lợi nhuận